沖縄百貨

「沖縄のだし？」と、はじめは疑問符でしたが、考えてみれば沖縄料理は、豚やかつおでコクのあるだしをとって調理するものばかり。

豚のだしと味噌で蒸すように煮込むンブシーや、だし汁を炒めて煮るイリチー、かつおだしと塩でコトコト煮込む沖縄おでんなど、まさに“だしがなければ！”という料理が揃っていますね。 

そんな“だし命”の沖縄発のだしで、ロングセラーになっているのが、こちらの「トータル天然だし」。

ポイントは化学調味料ゼロで、塩分さえも無添加なところ。いわし、かつお、昆布、無臭ニンニク、しいたけ、さとうきびなど、天然素材だけで作られています。

しかも、片栗粉のようにさらさらとしているパウダー状のため、料理に溶けやすいのが特徴。一人分のお味噌汁を作るときも、茶さじ1杯がすーっと溶けていくので手軽に調理ができます。

とてもさらさらとしたパウダー状のだし

風味は上品なので、どんな料理とも相性抜群。素材の風味を引き立てるような風味は、魚を塩だけで煮ていくマース煮に近いかも。家族で使うことはもちろん、栄養のバランスに気をつけたい一人暮らしの方にもおすすめです。

身体にやさしく、美味しいだしは、いまの季節、鍋パーティにも活躍してくれそうです！

トータル天然だし　200g　1,034円／沖縄トータルサービス

ラインナップには、500gサイズや小分けパックもあり。

いまや“沖縄料理”の代表格になった「タコライス」。タコスの進化形として、具やソースはそのままに、タコスの皮のトルティーヤがライスに変わった料理です。

ここ数年ではレトルトのタコライスソースも登場していますが、もっと手軽にタコライス風味を楽しめるアイテムが登場しました。それが、「おうちでつくろっ！　タコライスソース」。

化学調味料を使用していないからか、つんとしないまろやかな風味が特長。そのためタコライスソースとして活用するだけでなく、ソース1本を使って“洋風火鍋”もつくれちゃうという優れモノです。

ちなみに先日は、台湾の家庭料理である「卵とトマトの炒めもの」に、ケチャップの代わりとして使ってみたところ、卵の甘さとトマトの酸味に、スパイシーなタコライスソースがベストマッチ♪　

ほか、ファーストフードで買ったホットドックにトッピングしても美味だし、ハンバーグのソースとしても相性が抜群ですね。

いつもの料理の風味に“ひとアレンジ”欲しい時に大活躍してくれるアイテムです。

おうちでつくろっ！　　タコライスソース 180g　682円／アート玉辻

那覇に到着すると、散歩のついでに必ず向かう場所が地元のスーパー「ユニオン」。沖縄滞在中も朝食はほぼフルーツのみ、ということが多いので、新鮮な果物が購入できるユニオンは心強い存在です。

那覇市前島2丁目にあるフレッシュプラザ「ユニオン」。
リッチモンドホテル那覇久茂地の近く。

こちらではもはや“沖縄名物”といえる、巨大なお弁当（島弁当？）や島豆腐などを見ていると、気分はもう“沖縄在住者”。そういう意味では、このスーパーは自分のテンションを沖縄仕様に変えてくれる場所なのです。

 
ひとつ300円から揃う、沖縄のお弁当。揚げ物ぎっしりでボリューム満点！　2食分でもいけるかも...。

お安い！

もちろんポーク缶詰やレトルトパックのソーキ汁などの沖縄食材も豊富に揃うので、お土産探しにも最適。意外にもPLAZAにあるような、おしゃれな輸入菓子が陳列されているのも嬉しいポイントです。

ずらりと並んだレトルト食品はお土産に最適。

まとめ買いに便利なパックタイプのポーク。

先日ご紹介した糸満の農産物直売所に隣接しているのが、こちらお魚センター。午前中は野菜を見て、ちょっと小腹が空いたら、お魚センターに移動しましょう。

去年の9月にオープンしたばかりの市場ですが、すでに多くの買い物客が連日来店しているようで大盛況の様子。

地元の住民も買いに来るだけあり、県外の旬の貝や干物も扱っていますが、メインは県内・糸満産の魚介類。新鮮な魚に値札がばしばし貼られていて、すごい迫力！　この魚を見るだけでも、来る甲斐がありますね。

しかも！　魚汁や海鮮丼を食べられるコーナーもあるので、お土産買い物ついでに、こちらでランチをするのもおすすめ！　もずくや刺身セットもあるので、ウィークリーマンション等に宿泊しているなら、こちらでテイクアウトする手も。

通常の観光ルートではなかなか楽しめない、農産物・海産物センター。タクシーをチャーターしても、ぜひ訪れて欲しい市場です。
次回は中部のファーマーズマーケットをご紹介します。

データ：

市場名：糸満漁業協同組合　お魚センター
住所：糸満市西崎町4-19　電話：098-992-2803
営業時間：10時～19時　　休：月曜日（ご注意を！）
海産物は全国に発送可能。