沖縄食材・美容食・酒
バイヤー平良が厳選～サトウキビから生まれたラム酒ケーキ！
「南大東島のさとうきびを原料にしたラム酒CORCOR(コルコル)アグリコールをしみ込ませた大人のケーキ。その食感は弾力があってソフト。
出来たては、独特の芳醇な香りが漂っていますが、ある程度日が経つと味がまろやかになるのでお好みでどうぞ！」
バイヤー平良が厳選～沖縄食材ゆし豆腐が買える！
大豆そのものの風味を堪能できるのが、ゆし豆腐。汁やスープのなかで、ズデンと腰を下ろしているような存在感を発揮する沖縄食材です。
「沖縄人が定期的に食べたくなる「ゆし豆腐」。固まる前のフワフワした豆腐で、おぼろ豆腐のようなものです。
鰹だしに、このゆし豆腐を汁ごと入れ、塩と醤油を少々。ねぎをのせ、七味をかければ超美味！大豆食品なのでヘルシーな上、食欲のない時でも栄養を摂取できますよ！」。
バイヤー平良が厳選～内食に最適なひらやーちー＆てびち！
「沖縄県の居酒屋でよく見かけるメニュー“ひらやーちー”とは、チヂミに似た沖縄風お好み焼き。方言で平たく焼く、という意味。ニラやキャベツ、紅しょうが、冷蔵庫にあるハムやお肉などを刻んでこの粉と混ぜて焼くだけ。急な来客に活躍しますよ」。
「沖縄の女性は、30歳を過ぎると急にこの「てびち(豚足)」が大好きになります！(笑) コラーゲンをイメージさせるぷりぷり具合が、美肌食として大人気。
オススメは、通常のおでんを作り、最後の煮込みに入ったときに「てびち」を投入する方法。大根やちくわとの相性バッチリです」。
「低カロリーな上、食物繊維も豊富な女性の味方“もずく”を、お菓子感覚で頂けます！ 沖縄の海で育ったモズクを乾燥させて、ピリ辛風味に仕上げています。酢こんぶのような、味のりのような食感がクセになります。
お腹の中で膨らむので、1袋をゆっくり頂けば満腹に。翌日のお通じにも変化が！」
ライトな辛みの“涙そーそ らー油”シリーズ
先日、沖縄からヒット中のらー油が到着しました！ いまは石垣島らー油が大ヒットしていますが、らー油は石垣島だけにあらず。久米島にも涙そーそーシリーズという島らー油がアリ！
こちらはオリーブ油とごま油をベースに沖縄産黒糖や島にんにくなどで風味を整えているのが特長です。
実際に試食してみると、オイルが口のなかで広がっていくと同時に、辛みが弾けるような独特な食感！ 風味そのものは軽やかなので、あわせる料理を選ばないこともポイント。
炒め物や汁物はもちろん、意外に納豆との相性もいいので、朝食時に摂取すれば目覚め効果を発揮。焼き味噌風味には久米島の味噌を、焦がししょうゆ油はウコン、泡盛、久米島の塩をブレンドして風味を整えていますよ。
右から・涙そーそー久米島焼き味噌らー油、
涙そーそー焦がししょう油らー油
各95g 各840円／ティンミー
